省级非遗“灯芯糕制作技艺”走进火炬校园

省级非遗“灯芯糕制作技艺”

走进火炬校园

“灯芯糕的加工制作是一门古老的技艺，是由黄正大、周维四等人研制成功。据《漫话湘潭》记载，灯芯糕的制作最早可以追溯到500多年前(公元1504年)。”灯芯糕制作技艺传承人胡军给同学们认真讲述“灯芯糕”的历史，随后从挑选原料、准备工具、制作步骤等方面详细的为同学们展开讲解，并播放视频让同学们更直观的了解灯芯糕的制作流程。

讲完课后，胡老师问到同学们在灯芯糕制作中学到了哪些？“原材料需要将炒熟的糯米粉和发酵后的粉白糖一起用”“蒸老了，灯芯糕发黄，口感硬”“恰到火候最是考验师傅的技术功底”，同学们踊跃抢答。

互动过后，胡老师把制作好的灯芯糕半成品在授课现场展示切丝技巧并分发给大家品尝，同学们纷纷表示通过这堂非遗课不但收获了知识还品尝到了美味的灯芯糕，特别开心。

非物质文化遗产进校园活动，让同学们在感知、体验中了解湘潭本地的传统文化，激发爱国爱家乡的热情，培养对传统文化的兴趣，提升文化自豪感和自信心。